蓄熱式電熱水器是一種能夠儲存熱能并作為熱水的熱水器。其原理是利用設備內部的熱儲存材料，將電熱能轉化為熱能并儲存起來，然后可以將儲存的熱能用于加熱水，從而滿足用戶的熱水需求。
與傳統的即熱式電熱水器相比，蓄熱式電熱水器具有以下優點：
1.節約能源：蓄熱式電熱水器可以利用低谷電來進行充電，以儲存電能，減少了能源浪費。
2.安全性高：因為不需要高功率加熱，所以使用蓄熱式電熱水器相比使用即熱式電熱水器更加安全。
3.節省空間：由于蓄熱式電熱水器儲存熱能，因此無需安裝大型加熱器，可以非常方便地嵌入墻體或者柜子。
4.長壽命：蓄熱式電熱水器內部的熱儲存材料壽命長，在正常使用和維護的情況下，可以使用很長一段時間。
綜上所述，蓄熱式電熱水器是一種節能、安全、方便的熱水器，廣泛應用于家庭、酒店、公共場所等各種場所。
蓄熱式電熱水器的發展史：
在20世紀初，人們普遍采用的是熱水器是燃氣熱水器，但由于燃氣熱水器使用過程中存在安全隱患和空氣污染等問題，人們開始往電熱水器方向發展。最初電熱水器采用的是立式貯水式設計，即在水箱底部加熱裝置，通過熱空氣對水箱進行加熱。但貯水式電熱水器體積較大，容易出現熱水供不應求的問題，因此在20世紀40年代，人們開始嘗試采用蓄熱式電熱水器，將電能轉化成熱能并暫存起來，通過控制水流量和水溫來供應用戶需要的熱水。
隨著技術的不斷進步和市場需求的不斷增加，蓄熱式電熱水器得到了廣泛應用和推廣。20世紀50年代，日本開始生產和銷售蓄熱式電熱水器，并在20世紀60年代初開始進口到歐美國家。在這一時期，蓄熱式電熱水器的設計趨于成熟，采用了蓄熱塊、蓄熱球等多種形式的熱儲存材料，并采用了智能控制系統，使用戶可以按需求調節水溫和水流量。
21世紀以來，隨著節能環保理念的不斷提升和新材料、新技術的不斷研發，蓄熱式電熱水器的性能不斷優化，出現了全自動控制、節能性能更強的新型蓄熱式電熱水器。同時，蓄熱式電熱水器也逐漸成為全球市場上的熱水器主流產品之一。
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